Bonjour

En ce jour de fête des pères , j'ai testouillé pour la seconde fois une brioche avec mon KITCHENAID , vu que la premiere brioche était .................. ratée oui oui super bon gout mais complement à coté de la plaque , jugez en par vous même

Alors vous voyez bien , c'est pas beau , c'est pas gonflé tout simplement à cause de cette "à"ç"_"çç'ç" " de levure de boulanger en sachet !!!!

Pour ce second essaie on voit bien la difference , oui oui je vous assure , hein quoi ? vous me croyez pas , alors attention car un peu plus et il me fallait une cuve 1m3 pour quelle puisse s'épanouir et surtout cuire ............ mais oui je vous assure , elle est énorme ma brioche , bon j'arrete de blablater et je vous montre :

Vous voyez bien que je vous mentais pas hein ;) et encore j'ai coupé le coté droit qui avait litteralement cuit sur la grille du four , oui elle se sentait mieux sur la grille que dans mon moule à cake , elle était vexé que je l'ai prise pour un cake , non non je l'ai pas prise pour un cake c'est surtout elle enfin la precedente qui m'a prise pour un cake !!!!

Je vous donne les ingrédients? Bon Ok mais chuttttttttttttttt faudra pas le dire !!! lollllllllll

500 de farine

25 cl de lait ou de liquide ( moi j'ai mis 20cl de lait et 5 cl de fleur d'oranger )

5gr de sel fin

2 oeufs '1 pour la brioche / 1 pour la dorure )

70 gr de sucre

20gr de levure de boulanger fraiche très important fraiche et pas en sachet

60gr de beurre à temperature coupé en dés

Le deroulement de la recette

J'ai fais tiedir le lait , délayer la levure et mis un peu de sucre.

Dans le bol de mon KITCHENAID équipé de la feuille , j'ai mis tout les éléments sec ( farine , sel , sucre ), un petit tour de robot , tout en le laissant en fonction j'ai rajouté le lait avec la levure , j'ai continué le touillage , pendant 3/4 minutes, j'ai arreté le robot et j'ai remplacé la feuille par le crochet , j'ai remis en route mon kitchenaid pendant2/3 minutes et j'ai incoporé le beurre , puis j'ai continué le petrissage pendant 8/10 minutes.

J'ai sorti la pate du bol , mais vous pouvez la laisser pousser dans celui ci ,pendant 3 heures, au bout de ces 3 heures , je l'ai enlevé , je l'ai degasé et je l'ai mis dans mon moule ( trop petit du coup ) mais vous pouvez former 3 boudin pour faire une tresse , ensuite j'ai  encore laissé pousser 2 heure et j'ai enfourn" à four chaud 180° pendant 35 minutes

Et voili , voilou , voila le resultat :

Bonjour , bonjour

J'avais envie de tester alors hier soir , j'ai fais quelques tortillas , bon ben reussite à 100%, recette super simple , puisque il vous faut de la farine , du sel , de l'huile ( olive ou tournesol ) moi j'ai mis de l'huile d'olive , et du sel , on petris le tout, on laisse reposer le paton obtenu pendant une bonne heure , on detaille en petite boules , on les abaisse et hop à la poêle sans matiere grasse 2 minutes de chaque côté pas plus sinon elle seche et vous aurez des tortillas apero pour le guacamole c'est aussi bon mais si vous avez rin pour faire le guacamole ben vous etes dans la panade !!!

Je vous donne les ingrédients que j'ai utilisé , en sachant que pour l'eau , c'est assez compliqué car cela depend comme la farine absorbe !!!

500 gr de farine ( top budget intermarché )

1 c. à café et demi de seil fin

130 ml d'eau tiède

30 ml d'huile olive ou tournesol

pour la préparation

On met les ingrédients dans le saladier sauf l'eau qu'on rajoute doucement en petrissant et voila!!! on laisse reposer le paton et on detaille en petites boules, on les abaisse assez fine et hop à la pôele chaude 2 minutes de chaque côté. C'est fini

Vous pouvez réaliser les tortillas pour les sandwiches , comme les wraps de Malbouffe

Bonjour, bonjour

Comment allez vous? bien j'espère malgré le temps qui fait des siennes.

Ce matin en parcourant le blog " les recettes de noasette" pour voir son blog : CLIC-CLIC.

j'ai découvert une recette qui m'a desuite interpelé.Une brioche sans pétrissage , du coup en ce début d'apres midi j'ai testouillé et voici le resultat :

Pour les ingrédients :

- 300ml de lait tiède

- 1 oeuf

- 50g de beurre fondu

- 1 sachet de levure de boulanger

- 4 cuillères à soupe de sucre

- 1 gousse de vanille

- 400g de farine

- 1,5 cuillère à café de sel

- 100g de pépites de chocolat (ou de pralines ou de fruits secs....)

Vous pouvez y mettre de la fleur d'oranger si vous aimez

pour la préparation :

Très simple pour la réaliser , on prechauffe le four à 80°c.On melange tous les ingredients en prennant soin de melanger apres chaque ajout d'un ingrèdient.

On rempli un moule et on enfourne 30 minutes à 80°c puis on augmente à 200° et on laisse cuire 45 minutes ( sur le blog de noisette c'etait 25 minutes mais au bout de ce temps ma brioche etait pas cuite, alors j'ai poussé la cuisson 20 minutes de plus.

Pour le resultat en gout c'est bon , on a aimé par contre niveau texture , elle fait pas cuit bref le resultat est moyen maintenant c'est peut etre mon moule trop petit ou mon four ou les deux , faudra que je la refasse pour voir un peu ce que ca donne.

Bonne dégustation

Bonjour , bonjour ,

Les enfants l'adore, et nous aussi , facile à faire et rapide !!! du coup aujourd'hui j'ai tenté le " marbré " bon ok je repasserais pour les marbrures mais ca fait super joli je trouve , vous voulez le recette?

qui dit quatre quart dit 4 parties donc simple on pese les oeufs entiers pleins avec les coquilles on trouve un poids ( moi j'avais 320gr ensuite on pese le meme poids en farine , en sucre et en beurre , bon moi je vous avouerais que je n'ai pas mis 320gr de beurre mais simplement 250 gr et 250 gr de sucre et pour la partie chocolat j'avais que environ 60gr de chocolat patissier , j'ai mis aussi un peu de zeste de citron et 1 gousse de vanille et pour finir 1 sachet de levure.

on prechauffe le four à 220°

On melange le sucre et les oeufs , on ajoute la vanille , la farine et la levure , ensuite le beurre fondu (on melange entre les ingredients que l'on rajoute biensur )

Dans un bol, on fait fondre le chocolat , quand celui ci est fondu on le melange avec 3 louches de pate nature , on rempli un moule à cake , puis hop au four , au bout de 15 minutes on baisse le four à 180° on poursuit encore 30 minutes et on finit la cuisson 15 minutes à 160°.

il y a plus qu'à deguster quand il est froid si vous avez la patiente d'attendre :) :)

Bonjour , bonjour

Ah oui la je vous gâte !!!! 2 recettes en 2 jours ;)

Aujourd'hui ça sera pâte lorrain , servi avec une bonne salade verte cela sera parfait !!

Pour cette recette, il vous faudra:

1kg de porc ( épaule ,ou un rôti dans l'échine mais on peut très bien faire cette recette avec du veau ou tout autre viande blanche )

4 clous de girofle

2 baie de genièvre

1 feuille de Laurier ( moi j'avais pas , j'ai pas mis )

25cl de vin blanc sec

2 échalotes ou 1 bel oignon haché

1/2 cuillère à café de mélange 4 épices

sel poivre

3 rouleaux de pâte feuilleté

Préparation

La veille ( il faut que la viande marine minimum 10h avec le vin blanc et les aromates )

Couper la viande en petit morceau ( j'ai fais des cubes de 1 cms environ )

Dans un saladier mettre la viande avec tout les épices et aromates , l'oignon ou l'échalote , le sel , le poivre et le vin blanc.Mélanger bien, filmer et réserver au frigo toute la nuit.

Le lendemain

Égoutter votre viande.Étaler votre pâte feuilleté , coupé les 2 bords de façon à faire un carré.garder les morceaux que vous avez couper, pour mettre avant de mettre votre viande ( moi j'en ai fait un comme cela et l'autre j'ai simplement garnis ma pâte en demi lune de façon à rabattre sur la viande)

Avec la seconde pate faites pareil pour avoir un chapeau mais garder les les morceaux pour garnis le fond du second paté.

Garnissez vos pates feuilleté , mettre le chapeau , puis souder avec du jaune d'oeuf délayer avec un peu d'eau.

Enfournez  à 230° pendant 45 minutes

servir tiède ou chaud avec une salade verte.

Bon appetit bien sûr