Bonjour 

Nous sommes dimanche , et ma recette du dimanche ( enfin je l'ai faite hier soir ) c'est Blanquette de veau avec son riz , moi je prends pour faire ce plat , du veau de la poitrine ou tendron car je trouve que ca à plus de gout meme si c'est un peu gras , par contre vous pouvez prendre du sauté de veau beaucoup moins gras mais je trouve moins gouteux , vous pouvez aussi prendre de l'epaule de veau , ou du jarret de veau ( osso bucco ) 

Pour faire se plat , il vous faudra pour 4 personnes

900 gr de viande de veau 

2 échalotes hachées

1 petit vert de poireau ou une feuille de poireaux mais le vert 

2 carottes coupées en rondelles

2 clous de girofles

1 feuille de laurier

1 verre de vin blanc ( 20cl ) 

1 litre et demi d'eau

Pour la liaison :

1 c à soupe bomber de farine délayer avec un peu d'eau ( faut pas faire une pâte , il faut que sa soit liquide )

2 jaunes d'oeufs délayer avec le jus de 3 citrons

Préparation :

Hachée les échalotes , coupez finement le vert de poireau , les carottes en rondelles , le veau en morceau.

Dans une sauteuse , mettre un peu d'huile , faites revenir l'échalote , le poireau Ajouter la viande et les carottes, continuer à faire revenir ( attention faut pas que votre viande attache , ainsi que l'échalote et le poireau )donc vous devez sans cessez remuer et ajouter un peu d'huile si il y en a pas assez.Ensuite ajouter le vin blanc et l'eau ( faut que la viande soit couverte d'eau mais pas noyer ! ) salez , poivrez , ajouter le laurier , et les clous de girofles.laissez mijoter à feu doux 1h30, en remuant de temps en temps 

avant de servir faites votre liaison , ajouter d'abord votre farine délayer et laisser mijoter à feu très très doux pour que votre sauce s'épaississe , pendant ce temps séparer le blanc des jaunes , garder vos jaune et délayer avec les jus de 3 citrons ( moins si vous aimer pas trop les sauce citronnée ou pas du tout si vous n'aimer pas dans ces cas la délayer vos jaunes avec un peu de sauce et l'ajouter à votre sauce , laisse toujours mijoter 5 minutes et servez aussitôt 

Attention pensez à faire cuire votre riz 20 minutes avant pour servir aussitôt ;)

bon appétit bien sûr

Bonjour

Bon on me l'a demandé sur fb alors je vous la met , une recette de lapin à la sauce tomate enfin bien sûr à ma façon hein ;)

Pour cette recette il vous faudra : 

1 beau lapin coupé en morceaux 

1 bel oignon coupé grossièrement

3 belles gousses d'ail

du romarin

1/2 boite ( 250 gr )de champignons de paris entier ou 1 boite de champignons émincés ou encore mieux quelques champignons frais

1 boite 250gr de tomate entière ou concassée mais quand c'est la saison vous pouvez prendre des tomates fraîches ce qui reste selon moi meilleur.

sel, poivron

pour l'accompagnement au choix : polenta , pâte fraîche , pâte , haricots verts

Préparation

Dans une marmite ou une cocotte , mettre un peu d'huile avec l'oignon et le romarin , le faire revenir sans le faire brûler , ajouter vos morceaux de lapin et les faire revenir sur toutes les surface , mettre les champignons ( si vous prenez des champignons frais mettez les 15/20 minutes avant de servir ).

Ajouter la tomate , avec les gousses d'ail coupé finement , saler , poivrez, couvrir d'eau à fleur et laisser mijoter 1h30

Bon appétit biensur ^^

Bonjour 

Une nouvelle recette? celle ci je ne l'avais jamais realiser jusqu'à samedi dernier, oui je sais !!! je l'a met que maintenant et pour cause le boulot et du coup je suis naz si bien que je commence ma nuit sur mon canapé lolllll

je vous parler dans mon dernier article :  Bonsoir, bonsoir et je vous montrais un poulpe ah ahhhhhhhhhhhhhhh mais quel horreur vous aller me dire !!! maisssssss non c'est super bon , bon ok de visu c'est un peu ragoutant mais le gout miammmmmmmmmmmm. J'avais l'habitude de le faire en sauce tomate piquante , ou en salade avec des pommes de terre, mais je n'avais jamais realiser une tielle petite histoire ici WIKI

Pour une tielle d'environ 26 cms , il vous faut :

2 kg de poulpes crus 

1 boite de tomates de 250 gr ( moi je la passe au mixer pour avoir une purée de tomates )

4 gousses d'ail ,1/2 bouquet de persil, 1 oignon ( le tout haché finement )

sel , poivre ou piment à convenance ( en sachant que c'est une préparation qui demande à ce que se soit assez pimentée ) 

1 boule de 500gr de pate à pain 

Préparation 

préparer votre pate à pain , laisser la lever.

Pendant ce temps , dans une grande marmite faites cuire vos poulpe 1/2 heure , egoutter les et laisser les refroidir pour enlever la peau par la suite et les mouliner grossierement comme la photo ci dessous

dans une poêle , faites revenir votre hachis d'ail, persil, oignon , ajoutez votre tomate et la boite d'une boite d'eau, saler poivre ou pimenté et laisser reduire et ajouter votre poulpe mouliné , laisser refroidir TOTALEMENT comme la photo ci dessous 

Diviser votre pate à pain en 2 boules , etaler votre premiere boule de facon à foncer un moule et garnisser de votre préparation 

( mon cheri à merdouiller sur la photo la dsl )

abaisser votre deuxieme boule et couvrer la préparation et fermer tout le tour , puis piquer avec une fourchette votre tielle pour ne pas quelle gonfle 

enfourner à four chaud ( 180°) pendant 45 minutes ( faut que votre tielle soit bien dorée, la mienne je l'avais pas fait assez cuire comme vous pouvez le voir

quand vous sortez votre tielle aroser la d'huile pour ne pas qu'elle seche.

Bon appetit, bien-sur

Bonjour

Toute simple comme recette , les raviolis fait maison

je met 1 oeuf pour 100 gr de farine , je pétries le tout et si cela ne s'amalgame pas je rajoute un peu d'eau très froide

pour farcir mes raviolis

pour 500 gr de pâte à pâte

300 gr de viande hachée

6 tranches de jambon

2 c à soupe de crème fraîche épaisse

poivre

on melange tout les ingredients pour obtenir une farce consistante et on farcit les raviolis avec cette préparation.Vous pouvez sans aucun soucis mettre que du jambon , l'important c'est que votre farce sont assez dure.

attention votre pate doit etre très très fine

Bonjour , 

Hier soir je vous disais le titre de la prochaine recette et la voila : Les empanadas , je peux vous dire qu'elle a été couronné de succés les enfants ont adoré avec un peu de Ketchup pour agrement  hummm une merveille , bon Ok je vais pas vous cacher que je les ai fait  ( enfin qu'on les a fait oui oui vous comprendrez apres pourquoi le ON ) à notre sauce , because " les enfants " donc fallait pas trop que ca pique et que celà soit trop épicé !

Les miens sont un peu trop cuits mais c'est mon four qui est pas top :(

Allez passons aux ingredients

250 gr de viande hachée

1 oignon , 3 gousses d'ail , et une poignet de persil ( le tout haché )

1/2 boite de tomate de 1/4

cumin , paprika doux , 4 épices ( j'ai mis la moitié d'une cueillère à café mais vous pouvez trés bien mettre 1 cuillère ca les supporte trés largement )

sel , poivre à votre convenance

500 gr de pate à pizza (la recette ce trouve : recette de base ( pate , creme etc) Vous pouvez aussi faire de la pate brisée cette recette supporte toutes les pate alalant au four 

Préparation

Préparation votre pate pizza ou autre. Biensur si comme moi vous les faites avec de la pate à pizzas veiller à faire votre pate minimum 1h avant pour qu'elle est le temps de lever.

Dans une poêle , faites chauffer un peu d'huile et faites y revenir le haché oignon ail persil pendant quelques minutes , ajouter votre viande hachée , et continuer à faire revenir le tout , ajouter la tomate et couvrir à fleur d'eau, laisser mijoter 15 minutes 

Laisser refroidir la préparation de viande hachée.

Préchauffer votre four à 220° soit thermostat 7

Abaisser votre pate et tailler la à l'emporte piece rond ou carrée pour faire des chausson ( il existe des emporte pieces pour chausson moi j'en ai pas dans cet appart du coup j'ai fait mes disques avec un bol )

Mettre un peu de préparation au centre du disque et souder la pate.afin d'obtenir ca:

enfournez en surveillant environ 25 minutes .

Je vous parler de ON eh oui cheri m'a donné un coup de main , petit bonus 

Arrete de faire cette tête cheri

pas content qu'il se soit fait surprendre mdrrrrrrrr