16 février 2009
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Bonjour
Cet apres midi , j'ai pas fait de petites xxxxx mais ca :
je vous en offre avec une tite boisson chaude ?
La recette est par ici => Madeleines
Merci de votre visite
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La table de tynniloup
5 février 2009
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La table de tynniloup
1 février 2009
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13:59
Bonjour
Cela faisait un moment que je n'avais pas mis en ligne une recette , alors voila en attendant demain la chandeleur , aujourd'hui c'est madeleine !!!!
J'ai pris le recette ICI
mais je vous la donne quand même
Pour 8 personne(s), environ 24 madeleines
225 g de farine,
175 g de sucre,
100 g de beurre,
1 paquet de levure en poudre,
4 oeufs,
1 citron,
1 pincée de sel.
Dans une terrine, battez ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit entièrement fondu.Ajoutez la farine et la levure tamisée ensemble, le zeste râpé du citron puis le beurre fondu.
Beurrez avec un pinceau les plaques de moules à madeleine, saupoudrez-les de farine et secouez-les pour faire tomber l'excédent.A la poche a douille de 10 millimètres, remplissez chaque moule.Laissez reposer 20 minutes.pendant ce temps, faites chauffer le four à 240°C(8-9 au thermostat). Enfournez, laissez cuire 8 minutes environ.
OUPSSSSSS première fournée , j'en ai trop mis dans les moules
deuxième , waouhhhhhhhhhhhh c'est beauuuuuuuu ,mais aussi qu'est ce que c'est bon !!!!!!
cette recette est géniale, facile à faire
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20 novembre 2008
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18:31
Bonsoir
cette aprés midi entre mes xxxx et Mathys , j'ai fait du pain , non non pa avec la MAP car je ne l'utilise plus mais avec mes mimines
pour ces 2 boules j'ai mis 500 gr de farine de campagne , 350 gr d'eau , 8 gr de sel , un demi càc de sucre et 2 sachets de levure de boulanger , j'ai délayé la levure j'ai melangé le tout et j'ai petris pendant un bon quart d'heure ..........j'ai laissé reposé pendant 2 heure , j'ai repetris et formé 2 boules et laisser encore reposer une demi heure, puis enfournez four chaud ( 210 ° th 7 ) pendant 40 minutes
et voici le resultat :
Et je vous passe l'odeur et le gout miammmmmmmmmm
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30 juin 2005
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Bouillabaisse
Quand ca bout , tu baisses voila l'origine de l'appelation de la Bouillabaisse
Pour 8 personnes
cuisson pour la soupe 1h préparation 1h
pour la bouillabaisse 1h30 environ préparation 3/4 heure
Ingrédients
8 poissons variés ( rascasse,beaudroie(lotte),boeuf(c'est un poisson),grondin ou galinette,vives turbot,maquereaux,daurades ou bar (loup)).
1 trentaine de langoustine
2 kg depoissons pour la soupe de poisson
2 kg de pomme de terre
2 boites de conserve de tomates ( pour la soupes)
4 oignons (dt 1 pour la soupe)
1 branche de celeri
1 poireau
6c à soupe coulis de tomate (dt 1 pour la soupe)
laurier, fenouil, 2 bouquet garnis (1 pour la soupe)
sel, poivre
6 dose de safran (2 pour la soupe)
huile d'olive
Préparation
La veille :
Prenez le poisson pour la soupe,lavez le et coupez le en troncon.Dans une grande marmitte, faites revenir l'oignon coupez en morceaux, le celeri et le poireaux coupez en morceau aussi.Faites bien revenir le tout, puis mettre le poisson coupez en morceaux et faites le revenir en le remuant pour le reduire en bouillis.Mettre la cueiller à soupe de coulis remuer salez et poivrez, mettre les boites de tomates et remuez encore, mettre le bouquet garnis et couvrir d'eau.
Laisser cuire 1/2 heure tout en remuant de temps.puis arretez.
Passez au mixer le tout puis passez le tout au chinois(tamis) pour en extraire le bouillon bien liquide puis mettre 2 doses de safran remuer.Et reservez au frais pour le lendemain
le lendemain (assez bonheure):
Videz et écaillez le poissons,égoutez le.Ensuite epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles d'environ 1cm de large.dans une marmitte, mettre dans le fond de huile d'olive; ensuite les pomme de terre puis le poisson et les langoutines, le coulis de tomate, le safran,le bouquet garnis sel poivre.Faites mariner pendant 2H voir 3 heures puis retirer le poissons, mettez la soupe dans la marmitte avec les pomme de terre, laisser cuire environ 10 minutes puis mettez le poissons le plus ferme d'abord (lotte, grondin,boeuf) poursuivez la cuisson quelques minutes puis le poissons plus tendres,poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
servez avec rouille et tranche de pains grillées et aillée.
Bon appetit , biensur
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La table de tynniloup
30 juin 2005
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| Il vous faut: |  | | | 250 g de morue, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 piment oiseau, 2 cuillères à soupe de persil haché, Sel et poivre, 250 g de farine, 2 ufs, 1/2 verre d'eau ou de lait, Huile de friture | |
| Phases techniques: |
| Faites dessaler la morue en la faisant tremper à grande eau pendant 4 heures. Égoutter. Retirer les arêtes et la peau. Passer la chair de la morue au mixeur avec l'oignon, l'ail, le piment, le persil, le sel et le poivre en quantité modérée. Verser dans un saladier. Ajouter la farine, les ufs un à un et l'eau (ou le lait). Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte ni trop liquide ni trop sèche. Rajouter de l'eau si besoin est. Prendre de la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et la déposer délicatement dans l'huile bouillante. Laissez cuire 2 à 3 mn. Égoutter les acras sur du papier absorbant et savourer sans attendre. | |
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La table de tynniloup
29 juin 2005
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pour 4 personnes
Ingredients pour les boulettes :
500gr de viande hachée
1 oignon
1 bouquet de menthe
1 demi baguette de pain raçis
sel poivre a votre convenance
1 cuillère a café de cumin
pour la sauce
2 branches de menthe
2 branches de persil
2 gousses d'ail
sel poivre a votre convenance
1/2 c a café de cumin
2 yaourts bulgare ou fromage blanc ou crème fraîche épaisse
preparation des boulettes
mettez votre demi baguette dans un saladier afin de la détremper, pendant ce temps dans un saladier, mettez votre viande hachée et ciseler votre bouquet de menthe, hachée votre oignon finement et l'incorporer a votre viande, salez poivrez et mettez le cumin.Essorez votre baquette pour en extraire l'eau et rajoutez la a votre viande mélangez bien. Réservez
faites votre sauce, dans un bol presser vos deux gousses d'ail, puis ciseler la menthe et le persil, ajouter sel poivre cumin mélangez le tout.(vous pouvez mettre une cuillère a soupe d'huile d'olive) réservez au frais
faites chauffer votre bain de friture ou votre friteuse, façonner vos boulettes (petits) quand l'huile est chaule tremper les elles sont cuites des qu'elles sont dorées n'en mettez pas trop a la fois.
servez les boulettes chaude avec votre sauce froides
accompagnement a faire au dernier moment
faites gonfler a l'eau chaude de la graine de couscous avec sel poivre un peu de cumin et un peu de piment de cayenne en poudre ensuite mettez 50gr de beurre en petit morceau faire fondre au micro onde et mélanger bien le tout servez aussitôt.
Tynniloup
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